Pieczona owsianka z bananem

Pieczona owsianka

Uwielbiam owsiankę, ale ta tradycyjna zaczyna mi już wychodzić bokiem ;-) Postanowiłam spróbować czegoś nowego. Czegoś, co będzie zdrowe i sycące. Czegoś, co zaspokoi moją potrzebę na stałą konsystencję potraw, gdy chcę odrobinę ograniczyć spożycie pieczywa. Tak też, zainspirowana amerykańskimi „wynalazkami” postanowiłam przygotować pieczoną owsiankę z bananem. Nie zawiodłam się. Przygotowaną porcję miałam na dwa śniadania, ponieważ można ją jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Trochę jak zdrowe ciacho, spróbujcie koniecznie!

Składniki:

160g płatków owsianych górskich

100ml mleka

100ml jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżka cukru

1 banan

suszona żurawina, płatki kokosowe do dekoracji

Płatki owsiane, mleko, jogurt, roztrzepane jajko i cukier dokładnie mieszamy. Dodajemy 1/2 pokrojonego w kostkę banana. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub 2 małych kokilek. Pieczemy przez 25min. w piekarniku nagrzanym do 180oC. Podajemy z pozostałym, pokrojonym w plasterki bananem i bakaliami.

Pieczona owsianka

Pieczona owsianka

Pieczona owsianka

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bowl z awokado

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bowl

Ostatnio, zwłaszcza w zachodnich kręgach, powstała moda na smoothie bowls. Są to dobrze zblendowane owoce z dodatkiem mleka krowiego lub roślinnego udekorowane granolą, świeżymi lub suszonymi kawałkami owoców, czy orzechami. Mocno odżywcze i sycące śniadanie, które podane w miseczkach z kokosa nada Waszemu porankowi letni smak tropiku. Do przygotowania mojej smoothie bolw użyłam mrożonego banana, brzoskwini i niedużego kawałka awokado, aby jeszcze bardziej wzbogacić miseczkę o wartościowe składniki. Spróbujcie koniecznie – przepyszne!

Składniki:

1 mrożony banan

1 brzoskwinia

1/3 dojrzałego awokado

1 łyżeczka miodu

50ml mleka krowiego lub roślinnego

2 łyżeczki soku z cytryny

Do dekoracji:

starta na tarce gorzka czekolada

granola

płatki kokosa

Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać więcej mleka. Dekorujemy wedle uznania.

Awokado smoothie bowl

Banana-awokado smoothie bowl

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka przygotowana z kaszy jaglanej z prażonym na maśle jabłkiem i cynamonem. Szybkie, sycące śniadanie, które nada Wam energii na kilka ładnych godzin. Jaglanka z natury jest bezglutenowa, ale jeśli chcecie, żeby danie było również wegańskie, mleko krowie zastąpcie roślinnym. Pyszna i zdrowa. 

Składniki:

100g ugotowanej kaszy jaglanej

200ml mleka

1 łyżka cukru

1 jabłko

1 łyżeczka masła

1/3 łyżeczki cynamonu

Ugotowaną kaszę wkładamy do rondelka i zalewamy mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu, czekając, aż nieco zgęstnieje. Dodajemy cukier, mieszamy. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Masło rozgrzewamy na patelni, wrzucamy jabłko, dodajemy cynamon. Krótko smażymy, aż zmięknie. Podajemy z przygotowaną wcześniej jaglanką.

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Cytrynowe pancakes z makiem

Cytrynowe pancakes z makiem

Co powiecie na śniadanie na słodko? Proponuję mięciutkie, puszyste pancakes z makiem o delikatnym aromacie cytrynowym. Cudownie smakują polane syropem z agawy, który częściowo spływa po brzegach naleśników, a częściowo w nie wsiąka. Przy okazji polecam też i przypominam pancakes z płatkami owsianymi klik.

Składniki:

160g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

250ml mleka

1 jajko

3 łyżki roztopionego masła

kilka kropel aromatu cytrynowego

1 łyżka maku

syrop z agawy EkoWital

Suche składniki wsypujemy do miski. Dodajemy jajko, mleko, masło i aromat cytrynowy. Mieszamy do połączenia składników. Na suchej, rozgrzanej patelni smażymy okrągłe pancakes z dwóch stron na złoty kolor. Podajemy polane syropem z agawy.

Cytrynowe pancakes z makiem

Cytrynowe pancakes z makiem

Cytrynowe pancakes z makiem

Bruschetta w trzech odsłonach

Bruschetta

Tradycyjna włoska przekąska, doskonała na spotkanie ze znajomymi. Niby nic, a zaskakuje i smakuje. Na blogu znajdziecie już przepis na bruschettę z pomidorami. Dzisiaj zapraszam Was na kolejne trzy odsłony – z guacamole, z pesto i szynką szwarcwaldzką oraz z camembertem i żurawiną. Każda ma w sobie „to coś”. Pyszna, chrupiąca, zadziwiająca. 

Składniki na bruschettę guacamole:

2 bułki ciabatki

1/2 dojrzałego awokado

1 szalotka

1 pomidor

sól, pieprz

1 łyżka soku z cytryny

Składniki na bruschettę z camembertem:

60g sera camembert

2 łyżki konfitury żurawinowej

Składniki na bruschettę z pesto:

2 łyżki zielonego pesto bazyliowego

2 plastry szynki szwarcwaldzkiej

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Wydrążamy pestki i drobno siekamy. Awokado kroimy w drobną kostkę. Siekamy szalotkę, wszystko razem dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Schładzamy w lodówce. Camembert kroimy na plastry. Bułeczki kroimy na nieduże kromki. Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku, żeby stały się złociste i chrupiące. Na kilku kromkach układamy schłodzone guacamole, na innych odrobinę pesto i po kawałku szynki szwarcwaldzkiej, a na pozostałych po kawałku sera camembert i odrobinę konfitury.

Włoska bruschetta

Bruschetta

Włoska bruschetta

Bruschetta

Sałatka brokułowa z oliwkowym hummusem i siemieniem lnianym

Sałatka brokułowa z jajkiem

Smaczna sałatka brokułowa, dobra na śniadanie, obiad czy kolację. Szczelnie zapakowana, nada się na zdrową przekąskę do pracy. Samo zdrowie!

Składniki:

250g brokuła

3 łyżki siemienia lnianego

1/2 ogórka zielonego

1 jajko

sól, pieprz

2 łyżki oliwkowego hummusu Primavika

jogurt naturalny

Brokuła krótko gotujemy, studzimy. Gotujemy jajko na twardo, obieramy. Delikatnie rozdrabniamy brokuła, łączymy z pokrojonym w drobną kostkę ogórkiem i poszatkowanym jajkiem. Dodajemy siemię lniane. Hummus mieszamy z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego, doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z gotową sałatką.

Sałatka brokułowa z jajkiem

Sałatka brokułowa z jajkiem

Sałatka brokułowa z jajkiem

Zapiekana kanapka z jajkiem i pastą tahini

Zapiekana kanapka z jajkiem

Wyjątkowa zapiekana kanapka z jajkiem i pastą sezamową tahini. Niepowtarzalny orientalny smak, delikatnie słodka od bakalii bułka i wylewające się żółtko tworzą eksplozję smaków. Nietypowe połączenie, dla koneserów ciekawych śniadań na ciepło. 

Składniki:

1 bułka bakaliowa z rodzynkami, sezamem, orzechami

1 łyżka pasty sezamowej tahini Bakra

2 jajka

2 łyżki tartego sera mozzarella

ketchup

tymianek, oregano

sól

Bułkę kroimy w poprzek na pół. Obie połówki smarujemy pastą sezamową. Na każdą z nich delikatnie wybijamy po jednym jajku. Odrobinę solimy i doprawiamy ziołami. Posypujemy serem. Wkładamy do piekarnika na ok. 15min., do czasu aż ser się rozpuści, a białko jajka zetnie. Wyjmujemy, podajemy z ketchupem.

Zapiekana kanapka z jajkiem

Zapiekana kanapka z jajkiem

Tosty francuskie z syropem z agawy

Tosty francuskie

Chrupiące tosty francuskie to dobre rozwiązanie, aby wykorzystać czerstwy chleb. Nada się do tego zarówno pszenny, jak i żytni. Moczony w jajku i mleku ze skarmelizowanym cukrem będzie fajnym rozwiązaniem na szybkie śniadanie na ciepło. Polecam z syropem z agawy EkoWital - rewelacja!

Składniki:

kilka kromek razowego chleba

1 jajko

1 łyżka mleka

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

syrop z agawy EkoWital

masło klarowane do smażenia

Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Kromki chleba moczymy w jajku. Posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem. Smażymy na rozgrzanym maśle z dwóch stron. Podajemy na gorąco z syropem z agawy.

Tosty francuskie

Tosty francuskie

Tosty francuskie

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem, czyli prosty przepis na niebanalne śniadanie. To taki przysmak Mojego Taty. Serwował mi taką kanapkę z jajkiem i bekonem, z dużą ilością świeżego czosnku, gdy w dzieciństwie byłam chora. Dzisiaj zrobiłam sobie taką na śniadanie, jednak, żeby nie straszyć wszystkich intensywnym zapachem przez cały dzień, czosnek zamieniłam na pasztet pomidorowy z cieciorką firmy Primavika. Posmarowałam nim delikatnie wnętrza połówek bułki i niczego więcej nie potrzebowałam tego ranka do szczęścia :-)

Składniki:

1 bułka kajzerka

1 jajko

2 plasterki bekonu

1 łyżka pasztetu pomidorowego z cieciorką Primavika

Bułkę kroimy na pół i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na moment, aby się podgrzała i stała się delikatnie chrupiąca. Na suchej patelni kładziemy plastry bekonu i smażymy na chrupko z obu stron. Zdejmujemy z patelni i na ręczniku papierowym odciskamy nadmiar tłuszczu. Na patelni po bekonie przygotowujemy jajko sadzone. Na połówkach bułki rozsmarowujemy pasztet pomidorowy, na dolnej połówce kładziemy gotowe jajko, plastry bekonu i przykrywamy drugą posmarowaną połówką. Jemy na ciepło.

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Kanapka z jajkiem sadzonym i bekonem

Puszyste gofry

Puszyste gofry

Śniadanie na tarasie w słoneczny, letni dzień ma swój urok. Fajnie, gdy znajdzie się odrobina cienia, chroniąca przed palącym słońcem. Warto wtedy przygotować gofry bez dodatku proszku do pieczenia. Puszyste, ale niezbyt chrupiące. Delikatnie słodkie, mięciutkie, świetne z bitą śmietaną i konfiturą truskawkową z dodatkiem kakao. Polecam.

Składniki:

160g mąki

1 łyżka cukru

2 jajka

50g roztopionego masła

szczypta soli

250ml mleka

Mąkę z cukrem, solą i żółtkami mieszamy z roztopionym masłem. Stopniowo dolewamy mleka. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z przygotowaną masą. Masę nakładamy do mocno rozgrzanej gofrownicy i smażymy ok. 5min.

Puszyste gofry

Puszyste gofry

Puszyste gofry