Ciasteczka Speculoos

Ciasteczka Speculoos

Pyszne, korzenne, twardawe ciasteczka korzenne, które cudownie smakują maczane w mleku lub gorącej kawie. W sezonie zimowym pokruszone świetnie sprawdzą się jako spód do serników. Jeśli w swojej kuchni chcecie ograniczyć nieco użycie cukru, do ich przygotowania z powodzeniem możecie użyć ksylitolu. Wykazuje on podobny poziom słodkości, nie zmienia smaku ciasteczek. Czujecie już zapach Świąt?

Składniki:

250g mąki

140g ksylitolu NaturalLife

1 łyżeczka przyprawy do piernika

4 łyżki zimnego mleka

150g zimnego masła

Wszystkie składniki zagniatamy razem, tak aby powstało zwarte, elastyczne ciasto. Można zacząć przy pomocy malaksera, a na koniec zagnieść ciasto w rękach. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkowujemy. W sklepach dostępne są specjalne formy do ciasteczek Speculoos, ale tradycyjne foremki też się sprawdzą. Wycinamy dowolne kształty. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając pomiędzy nimi niewielkie odstępy. Pieczemy w temp. 180oC przez ok. 15min.

Ciasteczka Speculoos

Ciasteczka Speculoos