Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Cudowne, super chrupiące placuszki z cukinii. Cukinię i ziemniaka po starciu na tarce polecam mocno odcisnąć i pozbawić soku, żeby po usmażeniu dobrze się trzymały. Najlepsze z jogurtem naturalnym albo kwaśną śmietaną. Taka moja inspiracja na zachowanie wakacyjnych smaków (#MyVictorinox).

Składniki:

1 średnia cukinia

1 ziemniak

1 jajko

1 łyżka bułki tartej

4 łyżki mąki

sól, pieprz

czosnek granulowany

olej do smażenia

jogurt naturalny do podania

Ziemniaka obieramy i razem z cukinią ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mocno odciskamy i odlewamy sok, który powstanie. Dodajemy jajko, bułkę tartą i mąką, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku. Smażymy z obu stron na złoty kolor na wcześniej rozgrzanym oleju. Podajemy na gorąco, z jogurtem naturalnym.

Placuszki z cukinii

Placuszka z cukinii

Placuszki z cukinii

Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

Pieczone placki warzywne

Pieczone placki warzywne

Pyszne placuszki warzywne przygotowane bez dodatku tłuszczu. Nie są to typowe placki ziemniaczane chrupiące z wierzchu i ociekające tłuszczem w środku. Nie jest to coś na rozgrzewkę, na co przychodzi ochota w zimowe popołudnia. Jest to coś delikatnego, na co tą ochotę trzeba wyzwolić. Placki są zdrowe, bo pieczone i bardzo smaczne. Polecam podawać z jogurtowym sosem czosnkowym lub koperkowym. 

Składniki:

2 ziemniaki

1 marchewka

1 cebula

1/4 średniej cukinii

1 jajko

2-3 łyżki mąki

sól, pieprz, papryka słodka

Warzywa obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy. Mieszamy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy nieduże porcje ciasta, które następnie spłaszczamy na placki. Pieczemy przez ok. 30min. w piekarniku nagrzanym do 180oC.

Pieczone placki warzywne

Pieczone placki warzywne

Wegetariański obiad VI