Domowa granola

Domowa granola

Kupne płatki śniadaniowe zawierają morze cukru, często bardziej przypominają deser niż element zdrowego śniadania. Nie jest to jednak powód do rozpaczy, tylko raczej pretekst do zrobienia własnej, pysznej i zdrowej, domowej granoli, oszczędzając przy tym nieco kalorii, ale i pieniędzy. 

Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych górskich

1/4 szklanki pestek słonecznika

1/4 szklanki pestek dyni

1/4 szklanki siemienia lnianego

2 łyżki otrąb pszennych

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki sezamu

garść suszonej żurawiny

garść pokrojonej w drobną kostkę moreli suszonej

3 pokrojone suszone daktyle

3 łyżki miodu, syropu z agawy lub syropu klonowego (lub wszystkiego po trochu ;-))

Wszystkie składniki, z wyjątkiem owoców suszonych, wsypujemy do dużej miski. Mieszamy dokładnie z miodem i syropem klonowym. Rozsypujemy równomiernie na blaszce wyłożonej matą silikonową i pieczemy przez ok. 12min. w piekarniku nagrzanym do 180oC, uważając, żeby granola nie przyrumieniła się zbyt mocno, bo wtedy staje się gorzka. Studzimy i mieszamy z pokrojonymi owocami. Podajemy z jogurtem lub mlekiem.

 Granola z żurawiną

Granola z żurawiną

Dżem morelowy

Dżem morelowy

Przygotowanie domowych przetworów wydaje się być nie lada wyzwaniem. Nic bardziej mylnego. Własnoręczne zrobienie dżemu morelowego zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy jest go warty. Dość intensywny w smaku, nieco kwaskowy, aromatyczny. Pasuje do naleśników lub sera białego.

Składniki:

1kg umytych i wydrylowanych moreli

20dag cukru

1 opakowanie cukru wanilinowego

sok z 1/2 cytryny

50ml rumu

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku o grubym dnie i gotujemy przez kilka godzin na małym ogniu, do czasu aż mieszanina stanie się gęsta i zacznie przypominać dżem. Następnie, wciąż gorący przekładamy do słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy na wieku. Studzimy. Przechowujemy w lodówce.

Dżem morelowy

Dżem morelowy