Zupa wiśniowa z limonką

Zupa wiśniowa

Dawno nie miałam na nic takiej ochoty jak na tą zupę wiśniową. Za oknem upał, nie chce się stać „przy garach” ani jeść zbyt ciężkich potraw. Po powrocie z pracy kupiłam wiśnie, które szybko zagotowałam z wodą i cukrem, żeby za chwilę móc cieszyć się najprostszą zupą owocową. Dla podkreślenia smaku i wydobycia innej, nieco zaskakującej kwasowości, dodałam sok z limonki. Ja zjadłam na ciepło, bo zabrakło mi cierpliwości na studzenie, ale przy tak wysokiej, letniej temperaturze zupę wiśniową polecam przed podaniem dobrze schłodzić. Obłędna!

Składniki:

500g wiśni

1l wody

sok wyciśnięty z 1 limonki

80g cukru (lub do smaku, w zależności od słodkości owoców)

ulubiony makaron

Wiśnie myjemy i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą, zagotowujemy. Wlewamy sok z limonki i dosładzamy do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 15min., aż wiśnie nieco się rozpadną i oddadzą cały aromat wywarowi. W oddzielnym garnku gotujemy makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Zupę podajemy na zimno lub gorąco z makaronem.

Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa

Zupa truskawkowa z makaronem kasztanowym

Zupa truskawkowa

Zupa owocowa kojarzy mi się z wakacjami na Babcinej działce. Zwykle podawana na zimno z makaronowymi muszelkami fajnie orzeźwiała w upalny dzień. Tą samą „zupę”, jak nie została zjedzona, wypijaliśmy później jak kompot. Taki smak dzieciństwa. Dzisiaj jakoś nabrałam na nią ochotę. Błyskawicznie zagotowałam truskawki z wodą i cukrem, do tego słodkawy, kasztanowy makaron, który nadaje nieco wykwintnego charakteru i pyszne, lekkie danie gotowe.  

Składniki:

500g truskawek

1l wody

80g cukru (lub do smaku, w zależności od słodkości truskawek)

makaron Bartolini z mąką kasztanową

Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy. Dosładzamy do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 15min., aż truskawki nieco się rozpadną i oddadzą cały aromat wywarowi. W oddzielnym garnku gotujemy makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Zupę podajemy na zimno lub gorąco z makaronem.

Zupa owocowa