Chipsy z tortilli

Chipsy z tortilli

Błyskawiczna przekąska do piwa, do przygotowania w zaledwie 5min. Chipsy z tortilli warto zrobić, gdy pozostały Wam niewykorzystane placki po wrapach i chcecie się ich pozbyć ;-) Chipsy można upiec w piekarniku lub, jeśli nie liczycie kalorii, usmażyć w głębokim tłuszczu. Do tego odrobina czerwonej, słodkiej papryki i trochę soli. Przekąskę podałam w piknikowym kieliszku do wina Sagaform. Voila!

Składniki:

2 placki tortilla

sól

słodka papryka

olej do smażenia

Wersja smażona: placki kroimy w paseczki, olej rozgrzewamy, wrzucamy partiami. Osuszamy na ręczniku papierowym. Posypujemy solą i odrobiną papryki.

Wersja pieczona: placki kroimy w paseczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy olejem, posypujemy solą i papryką. Pieczemy na złoty kolor.

Chipsy z tortilli

Chipsy z tortilli

Mini pizze na drożdżowym spodzie

Mini pizze

Mini pizze doskonale sprawdzą się na imprezie. Dobrze smakują zarówno na zimno, jak i na gorąco. Na blogu znajdziecie już mini pizze na kruchym spodzie, dzisiaj polecam Wam tradycyjne – na drożdżach. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

300g mąki

100ml letniej wody

20g drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

1 puszka pomidorów pelati

posiekana cebula

czosnek

pieprz, sól, bazylia, oregano, tymianek

200g tartej mozzarelli

kilka pomidorków koktajlowych

100g salami w plastrach

Z mąki, wody i drożdży zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i oliwę. Odstawiamy na 20min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym wkładamy na 15min. do lodówki. W tym czasie przygotowujemy sos, podgrzewając pomidory z cebulką i przyprawami. Na sam koniec, lekko przestudzony sos blendujemy na jednolitą, gładką masę. Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki, które po uformowaniu w kulki będą wielkości orzecha włoskiego. Rozwałkowujemy na okrągłe placki. Każdy z nich smarujemy gotowym sosem pomidorowym. Posypujemy odrobiną mozzarelli, układamy plasterek salami i po połowie pomidorka koktajlowego. Pieczemy w 200oC przez ok. 15min.

Mini pizze

Mini pizze

Mini pizze

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Co powiecie na piknik? Piękna, słoneczna pogoda, kocyk rozłożony na łące, koszyk pełen łakoci i miłe towarzystwo…Czy może być lepszy pomysł na spędzenie letniego dnia wolnego od pracy i obowiązków? Do koszyka zapakujcie kanapki, skrzydełka kurczaka, sałatkę z bobu z koperkiem, a na deser mini pizze. Tak, dobrze widzicie ;-) Mini pizze na słodkim, kruchym spodzie z sosem w postaci lukru i kolorowymi, letnimi owocami. Będą idealnym, zaskakującym zwieńczeniem piknikowego posiedzenia.

Składniki na spody:

200g mąki

50g cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

1 żółtko

120g margaryny Optima Omega3

Składniki na lukier:

160g cukru pudru

2 łyżki wody

Do dekoracji:

owoce w różnych kolorach pokrojone w drobną kostkę

Z podanych składników zagniatamy zwarte, elastyczne ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30min. do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na blacie, w razie potrzeby podsypując mąką. Za pomocą szklanki wycinamy kółeczka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 15min. w temp. 180oC. Ciasteczka studzimy na kratce. Przygotowujemy lukier, ucierając cukier puder z wodą. W razie potrzeby można modyfikować ilość wody lub cukru, tak, aby lukier był gęsty i nie spływał z ciastek. Każde ciasteczko smarujemy lukrem i dekorujemy pokrojonymi, kolorowymi owocami. Pakujemy do pudełka i zabieramy ze sobą na piknik.

Kruche ciasteczka z owocami

Kruche ciastka z owocami

Kruche ciasteczka z owocami

Optymalny wybór na piknik

Aromatyczne kąski z indyka

Nuggetsy z indyka

Aromatyczne kawałki indyka w panierce, smażone lub, jak ktoś woli i chce zaoszczędzić nieco kalorii, pieczone. Domowa, zdrowsza wersja fast fooda. Te indycze nuggetsy posmakują Wam zarówno na gorąco, jak i na zimno – gwarantuję! Jeśli chcecie, możecie zanurzać je w czosnkowym sosie jogurtowym lub majonezie wymieszanym z ketchupem. 

Składniki:

2 piersi indyka

90g mąki kukurydzianej

90g bułki tartej

1/4 łyżeczki papryki ostrej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1 jajko

olej do smażenia

Piersi indycze kroimy w paski o dowolnej szerokości. W misce mieszamy wszystkie składniki panierki. Jajko dokładnie roztrzepujemy. Każdy kawałek indyka maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w przygotowanej panierce. Smażymy na rozgrzanym oleju lub pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

Aromatyczne kąski z indyka

Nuggetsy z indyka

Nuggetsy z indyka

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Paluchy z ciasta na pizzę fajnie sprawdzające się w roli imprezowej przekąski. Bread sticks pokryte są jedynie chrupiącym serem, dlatego przed jedzeniem warto maczać je w sosie pomidorowym. Są miękkie i puszyste, nie kruszą się. Proste i pyszne. 

Składniki:

300g mąki

100ml letniej wody

20g drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

200g tartego sera mozarella

Z mąki, wody i drożdży zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i oliwę. Odstawiamy na 20min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym wkładamy na 15min. do lodówki. Rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości 0,5cm. Posypujemy solą, pieprzem i tartą mozarellą. Pieczemy przez 15min. w temp. 200oC. Po wyjęciu z piekarnika kroimy w paski o szerokości ok. 2cm i długości 5cm.

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami idealne na jeden kęs. Świetnie sprawdzą się na imprezie. Są słodziutkie, delikatne, waniliowe. Truskawki nadają wilgoci i orzeźwienia. Na imprezie urodzinowej, którą przygotowywałam, jeden z moich Gości nie mógł się od nich oderwać, brał na wynos i jadł jeszcze rano. To chyba najlepsza rekomendacja! :-)

Składniki na spód:

200g ciasteczek owsianych

4 łyżki roztopionego masła

2 łyżki cukru

Składniki na masę serową:

500g mielonego twarogu

100ml kwaśnej śmietany

40g cukru

2 jajka

kilka kropel aromatu waniliowego

truskawki do dekoracji

Ciasteczka kruszymy na piasek, łączymy z cukrem i masłem. Formę na 24 mini muffinki wykładamy papilotkami. Na dno każdej z nich sypiemy odrobinę proszku ciasteczkowego, lekko dociskamy. Pieczemy ok. 5min. w piekarniku nagrzanym do 180oC. Składniki masy serowej miksujemy. Wykładamy masę serową na podpieczone spody, prawie do pełna. Serniczki pieczemy ok. 20min. Na każdym wystudzonym serniczku kładziemy po połówce umytej truskawki.

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini corn dogs

Mini corn dogs

Smaczna przekąska na patyku. Parówka w cieście kukurydzianym, popularnie zwana corn dogiem. Ciasto jest dosyć słodkie, bo w składzie zawiera miód i mocno kruche. Typowe finger food na imprezę lub piknik. Coś, czym zajadają się dzieci. W oryginalnej wersji corn dogi smaży się zwykle w głębokim tłuszczu, ja jednak postanowiłam nieco „uzdrowić” przepis i upiekłam je w piekarniku. Kupując parówki, zwróćcie uwagę na ich skład.

Składniki:

80g mąki kukurydzianej

80g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki musztardy

6 łyżek masła

100ml mleka

50ml miodu

6 parówek dobrej jakości

6 patyczków do szaszłyków przełamanych na pół

Parówki kroimy w poprzek na pół. Z pozostałych składników zagniatamy zwarte ciasto. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy w prostokąty i w każdy prostokąt zawijamy po połówce parówki. Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie. Na każdy z nich nabijamy parówkę w cieście. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180oC na ok. 30min. Podajemy z ketchupem i musztardą.

Mini corn dogs

Mini corn dogs

MIni corn dogs

Koreczki caprese

Koreczki caprese

Pamiętacie caprese z kolorowych, działkowych pomidorków? Dzisiaj wariacja na jej temat. Imprezowe koreczki. Pyszne, pięknie wyglądające, rozpływające się w ustach. Po prostu. 

Składniki:

1 op. mini kulek mozarella

100g pomidorków koktajlowych

1/2 pęczka bazylii

gęsty sos balsamico

Pomidorki myjemy, kroimy na pół. Kuleczki mozarelli kroimy na pół. Nabijamy na wykałaczkę kolejno: pomidorka, listek bazylii, mozarellę. Układamy na talerzu. Przed podaniem polewamy sosem balsamico.

Koreczki caprese

Koreczki caprese

Koreczki caprese

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Fajne imprezowe kanapeczki na raz do buzi. Do przygotowania w ostatniej chwili przed imprezą lub dla niespodziewanych gości. Ciemny, ciężki chleb, delikatny biały serek, słony łosoś i aromatyczny koperek. Przepis nie jest niczym zaskakującym, może być zaledwie inspiracją dla Waszych pomysłów na jedzenie na domową imprezę. 

Składniki:

bochenek pumpernikla lub krojony żytni chleb ze słonecznikiem

1 op. serka typu Bieluch

100g wędzonego łososia

1/2 pęczka koperku

Z kromek pumpernikla lub chleba żytniego wycinamy równe kółeczka lub kwadraciki o boku 4cm. Każdy kawałek smarujemy nieco większą odrobiną białego serka, kładziemy kawałek łososia i odrobinę koperku.

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

FIT Kanapka