Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Uwielbiam warzywa w każdej postaci: stanowiące dodatek do dania głównego, na surowo, czy w postaci past do chleba. Są dla mnie inspiracją i zawsze stanowią wyzwanie kulinarne. No bo jak je przygotować, żeby były apetyczne, a zarazem zaskakujące? Żeby zachowały pełnię swoich wartości odżywczych i smakowały nawet najbardziej wybrednym podniebieniom? Kiedy nie mam ochoty na długie gotowanie, to wyjmuję z zamrażalnika groszek, chwilę gotuję i zjadam z bułka tartą i masłem. Niby nic, a cieszy. Tym razem, myśląc o kolejnych imprezowych przekąskach, zagrałam „w zielone” na innych zasadach ;-) Przygotowałam guacamole. Tak, z groszku. I bez awokado. Moje guacamole z zielonego groszku miało bajecznie zielony kolor, było jednocześnie kwaskowe i pikantne. Polecam do pasków z surowych warzyw, świeżego pieczywa lub mięsa. Aha, i jeszcze jedno: czy wiesz, że warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt?

Składniki:

400g groszku mrożonego Bonduelle

1 szalotka

1 ząbek czosnku

50ml wyciśniętego soku z cytryny

1 pomidor

1/4 drobno posiekanej czuszki (ostra papryczka)

sól

Rozmrożony groszek blendujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Pomidora sparzamy, pozbawiamy skórki i pesteczek ze środka. Kroimy w drobną kostkę. Szalotkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane warzywa łączymy z przygotowaną pastą z groszku, dodajemy odrobinę czuszki, uważając, żeby nie przesadzić, bo jest bardzo ostra! Solimy do smaku. Podajemy ze świeżą ciabatą lub grzankami.

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Bonduelle - od 25 lat z Wami

Hummus z dynią

Hummus z dynią

Smaczny, oryginalny hummus z pieczoną dynią, doskonały na w sezonie jesiennym. Żeby przyspieszyć przygotowanie, można użyć ciecierzycy z puszki. Ja jednak polecam ciecierzycę firmy Kupiec - wymaga namoczenia i ugotowania, ale warto – hummus wychodzi bezbłędnie!

Składniki:

200g ciecierzycy Kupiec

1 ząbek czosnku

100g pieczonej dyni

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz

70ml oliwy z oliwek

Ciecierzycę moczymy przez noc, rano odcedzamy i gotujemy ok. 40min. do miękkości. Dynię obieramy, kroimy w kostkę i pieczemy do miękkości. Ciecierzycę i dynię studzimy i miksujemy z czosnkiem i na jednolitą masę. Dolewamy sok z cytryny i doprawiamy. Stopniowo wlewamy oliwę, cały czas miksując i obserwując jak zmienia się konsystencja – pasta nie może być zbyt rzadka.

Hummus z dynią

Hummus z dynią