Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Uwielbiam warzywa w każdej postaci: stanowiące dodatek do dania głównego, na surowo, czy w postaci past do chleba. Są dla mnie inspiracją i zawsze stanowią wyzwanie kulinarne. No bo jak je przygotować, żeby były apetyczne, a zarazem zaskakujące? Żeby zachowały pełnię swoich wartości odżywczych i smakowały nawet najbardziej wybrednym podniebieniom? Kiedy nie mam ochoty na długie gotowanie, to wyjmuję z zamrażalnika groszek, chwilę gotuję i zjadam z bułka tartą i masłem. Niby nic, a cieszy. Tym razem, myśląc o kolejnych imprezowych przekąskach, zagrałam „w zielone” na innych zasadach ;-) Przygotowałam guacamole. Tak, z groszku. I bez awokado. Moje guacamole z zielonego groszku miało bajecznie zielony kolor, było jednocześnie kwaskowe i pikantne. Polecam do pasków z surowych warzyw, świeżego pieczywa lub mięsa. Aha, i jeszcze jedno: czy wiesz, że warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt?

Składniki:

400g groszku mrożonego Bonduelle

1 szalotka

1 ząbek czosnku

50ml wyciśniętego soku z cytryny

1 pomidor

1/4 drobno posiekanej czuszki (ostra papryczka)

sól

Rozmrożony groszek blendujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Pomidora sparzamy, pozbawiamy skórki i pesteczek ze środka. Kroimy w drobną kostkę. Szalotkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane warzywa łączymy z przygotowaną pastą z groszku, dodajemy odrobinę czuszki, uważając, żeby nie przesadzić, bo jest bardzo ostra! Solimy do smaku. Podajemy ze świeżą ciabatą lub grzankami.

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Bonduelle - od 25 lat z Wami

Guacamole

Guacamole

Delikatny dip na bazie awokado, popularnie zwany guacamole. Awokado jest najbardziej kalorycznym owocem, ale zawiera dużą ilość kwasu oleinowego, który obniża poziom cholesterolu we krwi i potas, odpowiedzialny za regulację ciśnienia krwi. Guacamole doskonale smakuje podane w towarzystwie chipsów kukurydzianych nachos. 

Składniki:

2 dojrzałe awokado

1 pomidor

sok wyciśnięty z 1 limonki

1 ząbek czosnku

kilka kropli sosu tabasco

sól

Awokado obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Dodajemy sok z limonki, mieszamy. Pomidora sparzamy, pozbawiamy skórki i pestek wraz z sokiem. Kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy razem z pomidorem do awokado i mieszamy. Doprawiamy solą i sosem tabasco.

Guacamole

Guacamole

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa

Pyszna, pikantna salsa pomidorowa w wersji imprezowej do maczania chipsów, a dietetycznej – do warzyw. Banalna w przygotowaniu, aż szkoda kupować mocno przetworzoną sklepową wersję. Kwaskowe pomidory, chrupiąca papryka i delikatnie słodka szalotka…mmm pycha!

Składniki:

400g pomidorów pelati z puszki

2 cebulki szalotki

1/4 papryki zielonej

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

2 łyżki octu spirytusowego

kilka kropel sosu tabasco

cukier, sól, pieprz

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Pomidory razem z zalewą przekładamy do garnka, dodajemy pokrojoną w małą kosteczkę zieloną paprykę, kilka kropli sosu tabasco, czosnek granulowany, szczyptę soli i szczyptę pieprzu, odrobinę cukru oraz ocet. Gotujemy bez przykrycia przez ok. 10 minut, co chwilę mieszając. Dodajemy obraną i drobno posiekaną cebulkę i gotujemy jeszcze przez ok. 2 minuty. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną (przez sitko), mieszamy i ponownie zagotowujemy. Studzimy.

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa

Niskokaloryczny styczeń 2016