Mini pizze na drożdżowym spodzie

Mini pizze na drożdżowym spodzie

Mini pizze doskonale sprawdzą się na imprezie. Dobrze smakują zarówno na zimno, jak i na gorąco. Na blogu znajdziecie już mini pizze na kruchym spodzie, dzisiaj polecam Wam tradycyjne – na drożdżach. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

300g mąki

100ml letniej wody

20g drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

1 puszka pomidorów pelati

posiekana cebula

czosnek

pieprz, sól, bazylia, oregano, tymianek

200g tartej mozzarelli

kilka pomidorków koktajlowych

100g salami w plastrach

Z mąki, wody i drożdży zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i oliwę. Odstawiamy na 20min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym wkładamy na 15min. do lodówki. W tym czasie przygotowujemy sos, podgrzewając pomidory z cebulką i przyprawami. Na sam koniec, lekko przestudzony sos blendujemy na jednolitą, gładką masę. Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki, które po uformowaniu w kulki będą wielkości orzecha włoskiego. Rozwałkowujemy na okrągłe placki. Każdy z nich smarujemy gotowym sosem pomidorowym. Posypujemy odrobiną mozzarelli, układamy plasterek salami i po połowie pomidorka koktajlowego. Pieczemy w 200oC przez ok. 15min.

MIni pizze

Mini pizze

Mini pizze

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Co powiecie na piknik? Piękna, słoneczna pogoda, kocyk rozłożony na łące, koszyk pełen łakoci i miłe towarzystwo…Czy może być lepszy pomysł na spędzenie letniego dnia wolnego od pracy i obowiązków? Do koszyka zapakujcie kanapki, skrzydełka kurczaka, sałatkę z bobu z koperkiem, a na deser mini pizze. Tak, dobrze widzicie ;-) Mini pizze na słodkim, kruchym spodzie z sosem w postaci lukru i kolorowymi, letnimi owocami. Będą idealnym, zaskakującym zwieńczeniem piknikowego posiedzenia.

Składniki na spody:

200g mąki

50g cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

1 żółtko

120g margaryny Optima Omega3

Składniki na lukier:

160g cukru pudru

2 łyżki wody

Do dekoracji:

owoce w różnych kolorach pokrojone w drobną kostkę

Z podanych składników zagniatamy zwarte, elastyczne ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30min. do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na blacie, w razie potrzeby podsypując mąką. Za pomocą szklanki wycinamy kółeczka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 15min. w temp. 180oC. Ciasteczka studzimy na kratce. Przygotowujemy lukier, ucierając cukier puder z wodą. W razie potrzeby można modyfikować ilość wody lub cukru, tak, aby lukier był gęsty i nie spływał z ciastek. Każde ciasteczko smarujemy lukrem i dekorujemy pokrojonymi, kolorowymi owocami. Pakujemy do pudełka i zabieramy ze sobą na piknik.

Kruche ciasteczka z owocami

Kruche ciastka z owocami

Kruche ciasteczka z owocami

Optymalny wybór na piknik

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Paluchy z ciasta na pizzę fajnie sprawdzające się w roli imprezowej przekąski. Bread sticks pokryte są jedynie chrupiącym serem, dlatego przed jedzeniem warto maczać je w sosie pomidorowym. Są miękkie i puszyste, nie kruszą się. Proste i pyszne. 

Składniki:

300g mąki

100ml letniej wody

20g drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

200g tartego sera mozarella

Z mąki, wody i drożdży zagniatamy ciasto. Dodajemy sól i oliwę. Odstawiamy na 20min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym wkładamy na 15min. do lodówki. Rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości 0,5cm. Posypujemy solą, pieprzem i tartą mozarellą. Pieczemy przez 15min. w temp. 200oC. Po wyjęciu z piekarnika kroimy w paski o szerokości ok. 2cm i długości 5cm.

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Bread sticks do maczania w sosach

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami idealne na jeden kęs. Świetnie sprawdzą się na imprezie. Są słodziutkie, delikatne, waniliowe. Truskawki nadają wilgoci i orzeźwienia. Na imprezie urodzinowej, którą przygotowywałam, jeden z moich Gości nie mógł się od nich oderwać, brał na wynos i jadł jeszcze rano. To chyba najlepsza rekomendacja! :-)

Składniki na spód:

200g ciasteczek owsianych

4 łyżki roztopionego masła

2 łyżki cukru

Składniki na masę serową:

500g mielonego twarogu

100ml kwaśnej śmietany

40g cukru

2 jajka

kilka kropel aromatu waniliowego

truskawki do dekoracji

Ciasteczka kruszymy na piasek, łączymy z cukrem i masłem. Formę na 24 mini muffinki wykładamy papilotkami. Na dno każdej z nich sypiemy odrobinę proszku ciasteczkowego, lekko dociskamy. Pieczemy ok. 5min. w piekarniku nagrzanym do 180oC. Składniki masy serowej miksujemy. Wykładamy masę serową na podpieczone spody, prawie do pełna. Serniczki pieczemy ok. 20min. Na każdym wystudzonym serniczku kładziemy po połówce umytej truskawki.

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini serniczki z truskawkami

Mini corn dogs

Mini corn dogs

Smaczna przekąska na patyku. Parówka w cieście kukurydzianym, popularnie zwana corn dogiem. Ciasto jest dosyć słodkie, bo w składzie zawiera miód i mocno kruche. Typowe finger food na imprezę lub piknik. Coś, czym zajadają się dzieci. W oryginalnej wersji corn dogi smaży się zwykle w głębokim tłuszczu, ja jednak postanowiłam nieco „uzdrowić” przepis i upiekłam je w piekarniku. Kupując parówki, zwróćcie uwagę na ich skład.

Składniki:

80g mąki kukurydzianej

80g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki musztardy

6 łyżek masła

100ml mleka

50ml miodu

6 parówek dobrej jakości

6 patyczków do szaszłyków przełamanych na pół

Parówki kroimy w poprzek na pół. Z pozostałych składników zagniatamy zwarte ciasto. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy w prostokąty i w każdy prostokąt zawijamy po połówce parówki. Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie. Na każdy z nich nabijamy parówkę w cieście. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180oC na ok. 30min. Podajemy z ketchupem i musztardą.

Mini corn dogs

Mini corn dogs

Mini corn dogs

Grissini z rucolą i szynką szwarcwaldzką

Grissini z rucolą i szynką szwarcwaldzką

Super przekąska i ładna dekoracja imprezowego stołu. Grube, włoskie paluchy Grissini z dodatkiem rucoli i szynką szwarcwaldzką. Fajne, klasyczne połączenie!

Składniki:

250g grubych paluchów Grissini

100g szynki szwarcwaldzkiej

rucola

Na górną część każdego palucha nakładamy rucolę i owijamy szynką, tak aby rucola wystawała znad szynki niczym „włosy”. Wkładamy do słoika i ustawiamy na imprezowym stole.

Grissini z rucolą i szynką szwarcwaldzką

Grissini z rucolą i szynką szwarcwaldzką

Imprezowe babeczki z kremem i owocami

Babeczki z kremem i owocami

Słodziutkie babeczki z kremem i owocami doskonałe jako imprezowe „finger food”. Babeczki są malutkie, idealnie mieszczą się na raz do buzi. Korpusy babeczek można przygotować samemu (np. z przepisu na mazurek orientalny) lub kupić gotowe w sklepie. Krem z serka mascarpone i białej czekolady przygotowuje się w niecałą minutkę, jest gęsty, dobrze wypełnia korpusy. Do tego ulubione owoce i imprezowa słodka przekąska gotowa. 

Składniki:

24 mini korpusy do babeczek z ciasta kruchego

250g serka mascarpone

100g białej czekolady

1 kiwi

1 gruszka

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ubijamy serek mascarpone na gęsty krem stopniowo dodając czekoladę. Szprycą nakładamy krem na każdy babeczkowy korpus. Dekorujemy pokrojonymi owocami.

Babeczki z kremem i owocami

Babeczki z kremem i owocami

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Fajne imprezowe kanapeczki na raz do buzi. Do przygotowania w ostatniej chwili przed imprezą lub dla niespodziewanych gości. Ciemny, ciężki chleb, delikatny biały serek, słony łosoś i aromatyczny koperek. Przepis nie jest niczym zaskakującym, może być zaledwie inspiracją dla Waszych pomysłów na jedzenie na domową imprezę. 

Składniki:

bochenek pumpernikla lub krojony żytni chleb ze słonecznikiem

1 op. serka typu Bieluch

100g wędzonego łososia

1/2 pęczka koperku

Z kromek pumpernikla lub chleba żytniego wycinamy równe kółeczka lub kwadraciki o boku 4cm. Każdy kawałek smarujemy nieco większą odrobiną białego serka, kładziemy kawałek łososia i odrobinę koperku.

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

Kanapeczki z białym serkiem i łososiem

FIT Kanapka