Szybkie ciasto z cynamonową skorupką

Szybkie ciasto z cynamonową skorupką

Pyszne, puszyste ciasto, z chrupiącą cynamonową skorupką. Przygotowałam je na imprezę ze znajomymi i…nawet nie zdążyłam spróbować. To chyba najlepsza rekomendacja :-) Podobno chrupiący wierzch nie ma sobie równych. Spróbujcie koniecznie i sami się przekonajcie! 

Składniki na ciasto:

100g rozpuszczonego masła

2 jajka

160g cukru

480g mąki

kilka kropel aromatu waniliowego

4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

300ml mleka

Składniki na cynamonową skorupkę:

100g rozpuszczonego masła

160g brązowego cukru

2 łyżki mąki

1 łyżka cynamonu

Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. W dużej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki ciasta. Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę. Wszystkie składniki na cynamonową skorupkę mieszamy ze sobą, rozsypujemy po wierzchu ciasta. Formę wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 35min. do tzw. „suchego patyczka”.

Szybkie ciasto ucierane z cynamonem

Szybkie ciasto ucierane z cynamonową skorupką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Puszyste, proste ciasto drożdżowe, które nie wymaga przygotowania rozczynu. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i gotowe. Na wierzchu można ułożyć węgierki, ale ja wybrałam inną odmianę śliwek, o nieco większych owocach. No i ta cynamonowa kruszonka – mmm obłęd! 

Składniki:

500g mąki

160g cukru

25g świeżych drożdży

3 jajka

250ml mleka

100g rozpuszczonego masła

szczypta soli

750g śliwek

Składniki na kruszonkę:

180g mąki

50g masła

1/2 łyżeczki cynamonu

80g cukru

Mąkę przesypujemy do miski, do środka rozkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem i zalewamy lekko ciepłym mlekiem. Krótko mieszamy (nie musi być dokładnie), przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40min., żeby drożdże zaczęły pracować. Po tym czasie dodajemy roztrzepane jajka, sól i przestudzone masło i miksujemy. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Okrągłą formę smarujemy masłem i wysypujemy mąką albo wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto wykładamy do formy, na wierzchu układamy umyte i pozbawione pestek połówki śliwek. Przygotowujemy kruszonkę, rozcierając składniki w palcach. Posypujemy wierzch ciasta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30min. Ciasto wkładamy do piekarnika, ustawiamy temp. 175oC i pieczemy przez 45min., do momentu aż nabierze złotego koloru. Studzimy.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Niezbyt trudne w przygotowaniu ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. Fajnie smakuje w towarzystwie świeżo ubitej śmietany z odrobiną cukru pudru. Tradycyjnie, miękkie, dość puszyste i wilgotne ze względu na dodatek jogurtu. Smacznego!

Składniki na ciasto:

360g mąki pszennej

160g cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

50g roztopionego masła

200ml jogurtu naturalnego

350g truskawek

Składniki na kruszonkę:

100g mąki

4 łyżki cukru

70g masła

Z mąki, cukru i masła przygotowujemy kruszonkę, rozcierając składniki w palcach. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę przez ok. 5min. Dodajemy jogurt, roztopione i przestudzone masło oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy pokrojone w plasterki truskawki, posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 50min. w temp. 180oC.

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Drożdżowe ciasto pomarańczowe z żurawiną i orzechami laskowymi

Drożdżowe ciasto pomarańczowe

Mocno aromatyczne pomarańczowe ciasto drożdżowe z żurawiną i orzechami laskowymi. Chrupiąca skorupka cukrowa na wierzchu i puchaty środek. Cudowne z konfiturą lub owocami w syropie. Podane z herbatą owocową fajnie nastroi w słoneczny, wiosenny dzień. 

Składniki:

500g mąki

20g świeżych drożdży

100ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

50g cukru

4 łyżki miękkiego masła

2 jajka

skórka otarta z 1 pomarańczy

100g suszonych żurawin

100g orzechów laskowych

cukier do posypania wierzchu ciasta

Drożdże mieszamy z wodą i ze 160g mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20min. do wyrośnięcia. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie posypujemy obficie cukrem. Wstawiamy na 30-35min. do piekarnika nagrzanego do 190oC.

Drożdżowe ciasto pomarańczowe

Drożdżowe ciasto pomarańczowe

Drożdżowe ciasto pomarańczowe

Ciasto kawowe z kruszonką orzechową

Kawowe ciasto z orzechową kruszonką

Ciasto kawowe z kruszonką orzechową. Ciasto ucierane, w którym tylko delikatnie da się wyczuć aromat kawy, za to bardzo intensywnie – orzechów włoskich. Fajnie smakuje podane w towarzystwie gorącego cappuccino. 

Składniki:

170g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

2 łyżki mocnego naparu kawowego

120g kwaśnej śmietany

3 jajka

szczypta soli

125g miękkiego masła lub margaryny

10g cukru wanilinowego

140g cukru

Składniki na kruszonkę:

1 łyżka mąki

50g brązowego cukru

100g posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Masło ucieramy z cukrem, cukrem wanilinowym i solą na puszystą masę. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Wlewamy kawę i śmietanę. Porcjami dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia naprzemiennie z mlekiem. Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy kruszonką. Pieczemy przez 50min. w piekarniku nagrzanym do 180oC.

Ciasto kawowe z orzechową kruszonką

Ciasto kawowe z orzechową kruszonką

Jesienne słodkości!

Chlebek batatowy

Chlebek batatowy

Chlebek batatowy. Strukturą przypomina chlebek bananowy, smakiem – ciasto dyniowe. Dobry, wilgotny, intensywny. Bataty wykazują właściwości przeciwnowotworowe, a Towarzystwo Diabetologiczne zaleca je osobom z chorym na cukrzycę. Chlebek z batatów fajnie sprawdzi się na jesienny podwieczorek. Polecam. 

Składniki:

100g rodzynek

puree z 1/2 średniego batata

100g brązowego cukru

100g białego cukru

2/3 filiżanki soku pomarańczowego

1 filiżanka mleka

2 jajka

100g roztopionego masła

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

460g mąki pełnoziarnistej

szczypta gałki muszkatołowej

100g orzechów laskowych

Składniki na kruszonkę:

2 łyżki masła

3 łyżki pełnoziarnistej mąki

60g brązowego cukru

80g płatków owsianych

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i czekamy, aż napęcznieją. W misce mieszamy puree z batatów, cukier, sok pomarańczowy, mleko, jajka i ostudzone, roztopione masło. W drugiej misce mieszamy mąkę, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy odsączone rodzynki i orzechy i mieszamy. Masę przekładamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę i posypujemy nią ciasto. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200oC i pieczemy przez ok. 55min.

Chlebek batatowy

Chlebek batatowy

Jesienne słodkości!