Mini gofry

Mini gofry

Mini gofry, które totalnie nie przypominają tradycyjnych, tych nadmorskich ;-) Bardziej przypominają sycące ciacha. Są bardzo kruche i zbite, w ogóle nie puszyste, takie na dwa kęsy. Słodziutkie, doskonałe na letni podwieczorek. Najlepiej smakują lekko ciepłe, podane z dżemem morelowym – bomba! 

Składniki:

160g mąki

70g miękkiego masła lub margaryny

4 łyżki cukru trzcinowego

1 jajko

szczypta soli

Ze wszystkich składników zagniatamy elastyczne ciasto. Można to zrobić za pomocą miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego. Gotowe ciasto dzielimy na 6-8 części w zależności od wielkości gofrów, jaką chcemy osiągnąć. Z każdej części formujemy kulkę, po czym kładziemy w rozgrzanej gofrownicy. Pieczemy na złoty kolor.

Mini gofry

Mini gofry

Mini gofry

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Owocowe ciasteczkowe mini pizze

Co powiecie na piknik? Piękna, słoneczna pogoda, kocyk rozłożony na łące, koszyk pełen łakoci i miłe towarzystwo…Czy może być lepszy pomysł na spędzenie letniego dnia wolnego od pracy i obowiązków? Do koszyka zapakujcie kanapki, skrzydełka kurczaka, sałatkę z bobu z koperkiem, a na deser mini pizze. Tak, dobrze widzicie ;-) Mini pizze na słodkim, kruchym spodzie z sosem w postaci lukru i kolorowymi, letnimi owocami. Będą idealnym, zaskakującym zwieńczeniem piknikowego posiedzenia.

Składniki na spody:

200g mąki

50g cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

1 żółtko

120g margaryny Optima Omega3

Składniki na lukier:

160g cukru pudru

2 łyżki wody

Do dekoracji:

owoce w różnych kolorach pokrojone w drobną kostkę

Z podanych składników zagniatamy zwarte, elastyczne ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30min. do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na blacie, w razie potrzeby podsypując mąką. Za pomocą szklanki wycinamy kółeczka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 15min. w temp. 180oC. Ciasteczka studzimy na kratce. Przygotowujemy lukier, ucierając cukier puder z wodą. W razie potrzeby można modyfikować ilość wody lub cukru, tak, aby lukier był gęsty i nie spływał z ciastek. Każde ciasteczko smarujemy lukrem i dekorujemy pokrojonymi, kolorowymi owocami. Pakujemy do pudełka i zabieramy ze sobą na piknik.

Kruche ciasteczka z owocami

Kruche ciastka z owocami

Kruche ciasteczka z owocami

Optymalny wybór na piknik