Korzenne ciasteczka dyniowe

Korzenne ciasteczka dyniowe

Doskonałe ciasteczka na jesienną słotę. Twardawe, ale delikatne, słodkie i przyjemnie korzenne. Dobrze się przechowują – szczelnie zamknięte wytrzymają nawet miesiąc. 

Składniki:

400g mąki

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

240g cukru

125g miękkiego masła lub margaryny

1 jajko

200g puree dyniowego

kilka kropel aromatu waniliowego

160g cukru pudru

Mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, gałkę i cynamon. Cukier ubijamy z masłem na puszystą masę, dodajemy puree z dyni, jajko i aromat waniliowy. Stopniowo wsypujemy suche składniki, cały czas mieszając. Schładzamy w lodówce przez ok. 4h. Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. Z ciasta formujemy kulki, każdą z nich otaczamy w cukrze pudrze. Kuleczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając spore odległości między ciastkami. Pieczemy przez ok. 12min. Studzimy na kratce.

Korzenne ciasteczka dyniowe

Korzenne ciasteczka dyniowe