Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Uwielbiam warzywa w każdej postaci: stanowiące dodatek do dania głównego, na surowo, czy w postaci past do chleba. Są dla mnie inspiracją i zawsze stanowią wyzwanie kulinarne. No bo jak je przygotować, żeby były apetyczne, a zarazem zaskakujące? Żeby zachowały pełnię swoich wartości odżywczych i smakowały nawet najbardziej wybrednym podniebieniom? Kiedy nie mam ochoty na długie gotowanie, to wyjmuję z zamrażalnika groszek, chwilę gotuję i zjadam z bułka tartą i masłem. Niby nic, a cieszy. Tym razem, myśląc o kolejnych imprezowych przekąskach, zagrałam „w zielone” na innych zasadach ;-) Przygotowałam guacamole. Tak, z groszku. I bez awokado. Moje guacamole z zielonego groszku miało bajecznie zielony kolor, było jednocześnie kwaskowe i pikantne. Polecam do pasków z surowych warzyw, świeżego pieczywa lub mięsa. Aha, i jeszcze jedno: czy wiesz, że warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt?

Składniki:

400g groszku mrożonego Bonduelle

1 szalotka

1 ząbek czosnku

50ml wyciśniętego soku z cytryny

1 pomidor

1/4 drobno posiekanej czuszki (ostra papryczka)

sól

Rozmrożony groszek blendujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Pomidora sparzamy, pozbawiamy skórki i pesteczek ze środka. Kroimy w drobną kostkę. Szalotkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane warzywa łączymy z przygotowaną pastą z groszku, dodajemy odrobinę czuszki, uważając, żeby nie przesadzić, bo jest bardzo ostra! Solimy do smaku. Podajemy ze świeżą ciabatą lub grzankami.

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Bonduelle - od 25 lat z Wami

Bruschetta w trzech odsłonach

Bruschetta

Tradycyjna włoska przekąska, doskonała na spotkanie ze znajomymi. Niby nic, a zaskakuje i smakuje. Na blogu znajdziecie już przepis na bruschettę z pomidorami. Dzisiaj zapraszam Was na kolejne trzy odsłony – z guacamole, z pesto i szynką szwarcwaldzką oraz z camembertem i żurawiną. Każda ma w sobie „to coś”. Pyszna, chrupiąca, zadziwiająca. 

Składniki na bruschettę guacamole:

2 bułki ciabatki

1/2 dojrzałego awokado

1 szalotka

1 pomidor

sól, pieprz

1 łyżka soku z cytryny

Składniki na bruschettę z camembertem:

60g sera camembert

2 łyżki konfitury żurawinowej

Składniki na bruschettę z pesto:

2 łyżki zielonego pesto bazyliowego

2 plastry szynki szwarcwaldzkiej

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Wydrążamy pestki i drobno siekamy. Awokado kroimy w drobną kostkę. Siekamy szalotkę, wszystko razem dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Schładzamy w lodówce. Camembert kroimy na plastry. Bułeczki kroimy na nieduże kromki. Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku, żeby stały się złociste i chrupiące. Na kilku kromkach układamy schłodzone guacamole, na innych odrobinę pesto i po kawałku szynki szwarcwaldzkiej, a na pozostałych po kawałku sera camembert i odrobinę konfitury.

Włoska bruschetta

Bruschetta

Włoska bruschetta

Bruschetta