Pieczona owsianka z bananem

Pieczona owsianka

Uwielbiam owsiankę, ale ta tradycyjna zaczyna mi już wychodzić bokiem ;-) Postanowiłam spróbować czegoś nowego. Czegoś, co będzie zdrowe i sycące. Czegoś, co zaspokoi moją potrzebę na stałą konsystencję potraw, gdy chcę odrobinę ograniczyć spożycie pieczywa. Tak też, zainspirowana amerykańskimi „wynalazkami” postanowiłam przygotować pieczoną owsiankę z bananem. Nie zawiodłam się. Przygotowaną porcję miałam na dwa śniadania, ponieważ można ją jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Trochę jak zdrowe ciacho, spróbujcie koniecznie!

Składniki:

160g płatków owsianych górskich

100ml mleka

100ml jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżka cukru

1 banan

suszona żurawina, płatki kokosowe do dekoracji

Płatki owsiane, mleko, jogurt, roztrzepane jajko i cukier dokładnie mieszamy. Dodajemy 1/2 pokrojonego w kostkę banana. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub 2 małych kokilek. Pieczemy przez 25min. w piekarniku nagrzanym do 180oC. Podajemy z pozostałym, pokrojonym w plasterki bananem i bakaliami.

Pieczona owsianka

Pieczona owsianka

Pieczona owsianka

Truskawkowa smoothie bowl

Truskawkowa smoothie bowl

A u mnie znowu smoothie bowl. Tym razem truskawkowa. Pyszna, aromatyczna, orzeźwiająca. Słodzona syropem z agawy i lekko zabielona mlekiem. W wersji wegańskiej można mleko krowie zamienić na roślinne. Smoothie bowl świetnie sprawdza się na letnie, lekkie śniadanie. Polecam!

Składniki:

200g truskawek

50ml mleka

syrop z agawy EkoWital 

płatki migdałowe

Truskawki z mlekiem blendujemy na gładki krem. Dosładzamy do smaku syropem z agawy. Podajemy z płatkami migdałowymi i plasterkami truskawek.

Truskawkowa smoothie bowl

Truskawkowa smoothie bowl

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Uwielbiam warzywa w każdej postaci: stanowiące dodatek do dania głównego, na surowo, czy w postaci past do chleba. Są dla mnie inspiracją i zawsze stanowią wyzwanie kulinarne. No bo jak je przygotować, żeby były apetyczne, a zarazem zaskakujące? Żeby zachowały pełnię swoich wartości odżywczych i smakowały nawet najbardziej wybrednym podniebieniom? Kiedy nie mam ochoty na długie gotowanie, to wyjmuję z zamrażalnika groszek, chwilę gotuję i zjadam z bułka tartą i masłem. Niby nic, a cieszy. Tym razem, myśląc o kolejnych imprezowych przekąskach, zagrałam „w zielone” na innych zasadach ;-) Przygotowałam guacamole. Tak, z groszku. I bez awokado. Moje guacamole z zielonego groszku miało bajecznie zielony kolor, było jednocześnie kwaskowe i pikantne. Polecam do pasków z surowych warzyw, świeżego pieczywa lub mięsa. Aha, i jeszcze jedno: czy wiesz, że warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt?

Składniki:

400g groszku mrożonego Bonduelle

1 szalotka

1 ząbek czosnku

50ml wyciśniętego soku z cytryny

1 pomidor

1/4 drobno posiekanej czuszki (ostra papryczka)

sól

Rozmrożony groszek blendujemy z sokiem z cytryny na gładką masę. Pomidora sparzamy, pozbawiamy skórki i pesteczek ze środka. Kroimy w drobną kostkę. Szalotkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane warzywa łączymy z przygotowaną pastą z groszku, dodajemy odrobinę czuszki, uważając, żeby nie przesadzić, bo jest bardzo ostra! Solimy do smaku. Podajemy ze świeżą ciabatą lub grzankami.

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Guacamole z zielonego groszku

Bonduelle - od 25 lat z Wami

Zupa truskawkowa z makaronem kasztanowym

Zupa truskawkowa

Zupa owocowa kojarzy mi się z wakacjami na Babcinej działce. Zwykle podawana na zimno z makaronowymi muszelkami fajnie orzeźwiała w upalny dzień. Tą samą „zupę”, jak nie została zjedzona, wypijaliśmy później jak kompot. Taki smak dzieciństwa. Dzisiaj jakoś nabrałam na nią ochotę. Błyskawicznie zagotowałam truskawki z wodą i cukrem, do tego słodkawy, kasztanowy makaron, który nadaje nieco wykwintnego charakteru i pyszne, lekkie danie gotowe.  

Składniki:

500g truskawek

1l wody

80g cukru (lub do smaku, w zależności od słodkości truskawek)

makaron Bartolini z mąką kasztanową

Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy. Dosładzamy do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 15min., aż truskawki nieco się rozpadną i oddadzą cały aromat wywarowi. W oddzielnym garnku gotujemy makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Zupę podajemy na zimno lub gorąco z makaronem.

Zupa owocowa

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bowl z awokado

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bowl

Ostatnio, zwłaszcza w zachodnich kręgach, powstała moda na smoothie bowls. Są to dobrze zblendowane owoce z dodatkiem mleka krowiego lub roślinnego udekorowane granolą, świeżymi lub suszonymi kawałkami owoców, czy orzechami. Mocno odżywcze i sycące śniadanie, które podane w miseczkach z kokosa nada Waszemu porankowi letni smak tropiku. Do przygotowania mojej smoothie bolw użyłam mrożonego banana, brzoskwini i niedużego kawałka awokado, aby jeszcze bardziej wzbogacić miseczkę o wartościowe składniki. Spróbujcie koniecznie – przepyszne!

Składniki:

1 mrożony banan

1 brzoskwinia

1/3 dojrzałego awokado

1 łyżeczka miodu

50ml mleka krowiego lub roślinnego

2 łyżeczki soku z cytryny

Do dekoracji:

starta na tarce gorzka czekolada

granola

płatki kokosa

Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać więcej mleka. Dekorujemy wedle uznania.

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bolw

Bananowo-brzoskwiniowa smoothie bowl

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka przygotowana z kaszy jaglanej z prażonym na maśle jabłkiem i cynamonem. Szybkie, sycące śniadanie, które nada Wam energii na kilka ładnych godzin. Jaglanka z natury jest bezglutenowa, ale jeśli chcecie, żeby danie było również wegańskie, mleko krowie zastąpcie roślinnym. Pyszna i zdrowa. 

Składniki:

100g ugotowanej kaszy jaglanej

200ml mleka

1 łyżka cukru

1 jabłko

1 łyżeczka masła

1/3 łyżeczki cynamonu

Ugotowaną kaszę wkładamy do rondelka i zalewamy mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu, czekając, aż nieco zgęstnieje. Dodajemy cukier, mieszamy. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Masło rozgrzewamy na patelni, wrzucamy jabłko, dodajemy cynamon. Krótko smażymy, aż zmięknie. Podajemy z przygotowaną wcześniej jaglanką.

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Jaglanka ze smażonym jabłkiem

Japońskie naleśniki

Japońskie naleśniki

Japońskie naleśniki, zwane też hotcakes to puszysty smakołyk na śniadanie lub podwieczorek. Dość wymagające, jeśli chodzi o przygotowanie, bo niezbędne są metalowe obręcze, w których możemy je usmażyć i niezwykła precyzja, żeby z jednej strony ich nie spalić, a z drugiej – nie pozostawić surowego wnętrza. Dobre, choć według mnie, nieurzekające. Ja wolę tradycyjne placki z jabłkiem, ale wierzę, że na blogu znajdą się koneserzy nowych smaków i wyzwań kulinarnych.

Składniki:

210ml mleka

2 jajka

kilka kropel aromatu waniliowego

1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

240g mąki

40g cukru

Jajka ubijamy z mlekiem i aromatem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Odstawiamy na 15min. Rozgrzewamy patelnię, przygotowujemy okrągłe obręcze, w których będzie można usmażyć naleśniki. Można je posmarować masłem i posypać delikatnie mąką. Obręcze kładziemy na nieprzywierającej patelni i nakładamy do każdej przygotowane ciasto do 3/4 wysokości. Smażymy z jednej strony na złoty kolor, po czym energicznie przewracamy na drugą, aby ciasto się nie wylało. Ogień nie może być zbyt duży, bo naleśniki spalą się z wierzchu i zostaną surowe w środku. Gotowe przekładamy na talerz, zdejmujemy obręcze, podajemy z cukrem pudrem, syropem klonowym lub owocami.

Japońskie naleśniki

Japońskie naleśniki

Japońskie naleśniki

Lody bananowe na patyku

Lody bananowe na patyku

Jaka jest najzdrowsza wersja lodów? Ta przygotowana ze świeżych owoców! Dzisiaj polecam Wam błyskawiczne lody bez maszyny. Wystarczy przekroić banana na pół, nadziać na patyki, polać ulubioną polewą i zamrozić. Ja zrobiłam dwie wersje – jedną z czekoladą i wiórkami kokosowymi, a drugą – z solonym karmelem i ciasteczkami amaretti. Totalny obłęd bez wyrzutów sumienia!

Składniki:

2 banany

1 tabliczka gorzkiej czekolady

50g wiórków kokosowych

solony karmel (np. z przepisu na tartę klik)

5 ciasteczek amaretti

Banany obieramy i kroimy na pół. Nadziewamy na patyczki. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dwie połówki banana polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wkładamy do zamrażalnika. Solony karmel podgrzewamy krótko, żeby zrobił się płynny, polewamy nim dwie pozostałe połówki banana. Posypujemy pokruszonymi ciasteczkami amaretti. Zamrażamy.

Lody bananowe na patyku

Lody bananowe na patyku

Lody bananowe na patyku

Smoothie bananowe z herbatą matcha i awokado

Smoothie z awokado

Smoothie bananowe z herbatą matcha i awokado to doskonała i pełna wartości odżywczych przekąska. Idealnie gęsta i sycąca, świetna po treningu siłowym lub długim wybieganiu. Smoothie powinno być dobrze schłodzone i przygotowane z mocno dojrzałego banana i awokado. Zapewniam, że smak Was nie zawiedzie!

Składniki:

1 dojrzały banan

1/2 miękkiego awokado

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżeczka herbaty matcha

1 łyżka jogurtu

50ml mleka

Wszystkie składniki blendujemy na gładkie smoothie. Schładzamy w lodówce.

Smoothie bananowe z herbatą matcha

Smoothie bananowe z herbatą matcha

Smoothie bananowe z awokado

Matcha bubble tea

Matcha bubble tea

Znacie bubble tea? Ja jestem jej wielką fanką. Gdy jest ciepło, lubię orzeźwiającą, owocową, gdy chłodniej – wolę mleczną. Rzadko kiedy przygotowuję ją sama, tapiokę gotuje się dość długo i trzeba ją często mieszać, żeby się nie sklejała i żeby była idealnie szklista. Zwykle wśród moich znajomych łatwiej rzucić hasło „Idziemy na bubla?” i chwilę potem delektować się doskonale przygotowaną herbatą. Dzisiaj jednak postanowiłam trochę powalczyć, wyciągnęłam moje zapasy herbaty matcha i przygotowałam wersję domową. Spróbujcie i Wy!

Składniki:

1 garść białej tapioki

1 czubata łyżeczka herbaty matcha

100ml mleka

1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego

syrop z agawy lub inne słodziwo do smaku

Tapiokę gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Herbatę rozpuszczamy w 100ml gorącej wody, dodajemy syrop z agawy, mieszamy trzepaczką lub mieszadełkiem do spieniania mleka i studzimy. Mieszamy z zimnym mlekiem i jogurtem. Przygotowaną tapiokę wrzucamy do szklanki. Zalewamy przygotowaną herbatą z mlekiem. Schładzamy lub podajemy z kostkami lodu.

Matcha bubble tea

Matcha bubble tea