Słodko-pikantne kawałki kurczaka w boczku

Słodko-ostry kurczak w boczku

Dzisiaj sięgam po skarby #diamant. Stworzyłam swoją wersję ulubionej potrawy, nadając kurczakowi w boczku aromatycznego, karmelowego smaku. Do jego przygotowania wykorzystałam #cukiertrzcinowy, dzięki któremu na powierzchni boczku powstała chrupiąca skorupka, ale jeśli lubicie bardziej wilgotne mięso, to zamiast cukru z powodzeniem możecie wykorzystać #syroptrzcinowy. Kawałki złocistego kurczaka podane w łódeczce z batata będą doskonałą przekąską na domową imprezę. Zaskoczą Waszych gości, w których oczach na długo pozostaniecie mistrzami kuchni ;-)

Składniki:

500g piersi kurczaka

100g wędzonego boczku w plastrach

80g cukru trzcinowego Dry Demerara

1,5 łyżki chili w proszku

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/4 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. W misce mieszamy chili, kumin, czosnek, sól i pieprz. Do drugiej miski wsypujemy cukier trzcinowy. Kawałki kurczaka obtaczamy w wymieszanych przyprawach. Każdy kawałek zawijamy w plasterek bekonu i spinamy za pomocą wykałaczki. Następnie obtaczamy dokładnie w cukrze. Tak przygotowanego kurczaka kładziemy w żaroodpornym naczyniu i pieczemy przez ok. 30min na złoty kolor. Batata kroimy w poprzek na pół, a następnie nacinamy przez środek przez całą długość, skrapiamy delikatnie olejem rzepakowym i pieczemy do miękkości. Kawałki kurczaka w boczku układamy na łódeczce z batata. Podajemy na gorąco.

Słodko-pikantny kurczak w boczku

Słodko-pikantny kurczak w boczku

Złocista Kuchnia Diamant