Zielony deser z awokado i kiwi

Wegański deser z awokado

Dzisiaj postanowiłam podjąć kulinarne wyzwanie i wziąć udział w akcji #OlejKonwenanse. Przygotowałam zdrowy deser bez glutenu, laktozy i białego cukru. Spód z wiórków kokosowych z żurawiną, mus, który łączy ze sobą awokado, #OlejWielkopolski i syrop z agawy i do tego soczyste owoce kiwi. Zabawa w kuchni, eksperyment i połączenie nieoczywistych smaków sprawiło, że powstał cudowny, aksamitny i pełen zdrowych tłuszczów zielony deser – na przekór jesiennej szarudze. 

Składniki na spód:

2 łyżki suszonej żurawiny

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 łyżeczka wody

szczypta soli

1 łyżeczka rozpuszczonego oleju kokosowego

Składniki na mus:

1 duże, dojrzałe awokado

3 łyżki wody

4 łyżki syropu z agawy

kilka kropel aromatu waniliowego

3 łyżki Wielkopolskiego Oleju Rzepakowego z Oliwą z Oliwek Extra Virgin (www.olejkonwenanse.pl)

3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

Do dekoracji:

2 kiwi

Wszystkie składniki spodu umieszczamy w malakserze i miksujemy do połączenia składników. Powinny się sklejać, podczas ugniatania w palcach. Przygotowaną masę umieszczamy na dnie 2 małych obręczy i wyrównujemy palcami. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania zielonego musu. Miksujemy wszystkie składniki musu. Masa musi być dobrze napowietrzona, więc miksowanie może zająć ok. 3min. Gotowy mus przekładamy na przygotowany wcześniej kokosowy spód. Wyrównujemy i wkładamy deser do lodówki na min. 8 godzin. Przed podaniem zdejmujemy obręcze i dekorujemy pokrojonymi w plasterki owocami kiwi.

Zdrowy deser z awokado

Zdrowy deser z awokado

#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim